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La directora typical ha añadido que este crecimiento es, sobre todo, resultado del trabajo del sector “que está elaborando un vino de gran calidad como así lo refrendan las cifras de ventas de los vinos de Castilla-La Mancha, y la Denominación de Origen La Mancha es un ejemplo de esa calidad”.

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Bodegas César Velasco es una pequeña bodega situada en la localidad albaceteña de Villarrobledo con una larga tradición acquainted, pues pertenece a la tercera generación de una saga de viticultores en la que, a lo largo de más de un siglo, elaboran vinos a la antigua usanza, es decir, en sus tinajas de barro. Una tradición que data del siglo XV y que queda inmortalizada en El Quijote.

En la boca son vinos equilibrados, de buen cuerpo, taninos elegantes y fácil paso de boca, con retrogusto que nos recuerda a las sensaciones percibidas en la nariz.

El principal objetivo vinos castilla la mancha de todo Consejo Regulador de una Denominación de Origen es el de defender los intereses de sus miembros y diferentes asociaciones: agricultores, productores y comercializadores.

El mosto flor se vierte directamente en depósitos de barro con forma de huevo de 1.000 litros. Dichos huevos han sido diseñados por nosotros y encargados a un maestro alfarero, el cual nos los fabricó en exclusiva para este vino. Fermenta dentro de ellos con sus propias levaduras, para envejecer con sus lías hasta los seis meses, momento en el que se embotella.

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Asimismo, insistió en que «durante sus más de 70 años de historia ha estado firmemente» comprometida «con el cumplimiento de los requisitos del pliego de condiciones de la denominación, que garantizan la alta calidad» de sus vinos.

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, el principal organismo que se ocupa de certificar la adecuación de los vinos al Pliego de Condiciones de la DO, se hayan constituido desde 2007 como dos entes completamente autónomos el uno del otro.

Frequently, wines created in this location are simple white wines and base wines useful for the creation of fortified wines.

La utilización del sangrado, la convivencia del mosto con los hollejos durante el tiempo que el enóemblem considere necesario para darle el coloration que busca al futuro vino es una de las técnicas más usuales en la elaboración de rosados. También la utilización del bâtonnage

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